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香煎豆腐排
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池白萍蚀

刚开始学习烹制豆腐就想能不能换个烹饪方法。用烹饪牛排的方法，搭配什锦菜，蘸着酱食用，妙哉。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 适量
红甜椒、青椒 50g
莴笋 50g
圣女果 少许
盐、和黑胡椒粉 适量
生姜丝、蒜泥 适量
面粉 少许
橄榄油 适量
酱油、甜辣酱 微量
奶酪、牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将豆腐切块沥干，用纱布或厨用纸巾包裹15分钟。用盐、蒜泥、黑胡椒粉、碎罗勒叶调味。轻轻撒上面粉。
  • 步骤 2/6
    生姜丝、豆腐放入不粘锅内煎至豆腐六面都变香脆金黄盛出。
  • 步骤 3/6
    将莴笋、红椒、青椒进行翻炒，盛在盘子里。
  • 步骤 4/6
    锅内倒入牛奶加入奶酪，用小火慢煮
  • 步骤 5/6
    将酱油、甜辣酱倒入牛奶中一起搅拌。
  • 步骤 6/6
    豆腐、什锦菜装盘，放上小番茄。将酱汁浇在豆腐上，放上少许香菜点缀。备注：豆腐蘸酱汁食用搭配什锦菜。
发布于 2018-10-15
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