吃一口放不下的鱼香豆腐 - 吃一口放不下的鱼香豆腐的做法,吃一口放不下的鱼香豆腐怎么做好吃,吃一口放不下的鱼香豆腐的家常做法 - 京细菜谱

吃一口放不下的鱼香豆腐

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鱼香味道的，好像都很下饭，既是是一道素菜。尤其是用嫩嫩的北豆腐，搭配够香够浓的鱼香汁，也是绝杀米饭的下饭菜。

时间:10分钟内

食材

北豆腐 1块

木耳 1小把

青椒 1个

胡萝卜半根

泡椒 2大勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

北豆腐一块，切成比较均匀的小块。
步骤 2/9

做开沸水，倒入豆腐块，加少许盐，焯1分钟，捞出来后迅速拔凉，这样一会儿翻炒的时候，豆腐块不易碎。
步骤 3/9

木耳、青椒、胡萝卜都洗净切丝。准备适量的葱末姜末和蒜末。泡椒切碎备用。
步骤 4/9

坐热过油，放入适量食用油，先爆香葱末姜末蒜末。
步骤 5/9

接着放入泡椒，快速翻炒。
步骤 6/9

放入胡萝卜丝和木耳丝，加入生抽、蚝油，翻炒，半分钟时间。
步骤 7/9

接着倒入豆腐和青椒丝，加入适量糖和盐，这时候加入少许醋半分钟。
步骤 8/9

快收汁的时候加点水淀粉，比较好吃。
步骤 9/9

出锅了，米饭备好，动筷子喽。

小贴士

煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感

发布于 2019-02-28