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自制火腿烧鸡尖
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王语嫣architect

献给和我一样痴迷鸡翅的小伙伴

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅（鸡尖） 250g
火腿1 根
黄瓜 1根
青椒 150g
大葱 1段
姜 1颗
蒜 5颗
大料 2颗
八角 1个
桂皮 1片
香叶 2片
干辣椒 10个
花椒 30颗
鸡精 少许
糖 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    我这个自制的火腿肠可以用午餐肉代替，口感差不多，青椒要注意选用带辣味的细条青椒
  • 步骤 2/12
    鸡翅和黄瓜
  • 步骤 3/12
    黄瓜切丁
  • 步骤 4/12
    青椒切丁
  • 步骤 5/12
    鸡翅用开水汆烫后对半切好入味，火腿切丁，葱姜蒜拍烂
  • 步骤 6/12
    鸡翅下锅煎至两面焦黄，放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 7/12
    依次加入豆瓣，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，大香一起炒
  • 步骤 8/12
    然后加入火腿炒熟
  • 步骤 9/12
    之后加水，待水烧开放入青椒丁提出辣味
  • 步骤 10/12
    放入一茶匙糖和少许鸡精提味（不需要放盐，因为豆瓣本身已经够咸了）
  • 步骤 11/12
    最后加入黄瓜丁盖上盖闷煮10分钟，待汁水收干即可出锅
  • 步骤 12/12
    香辣可口的鸡翅就烧好啦～～～
发布于 2018-08-25
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