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自制火腿肠
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兑投俺缴姓

无他，信不过市面上所有的儿童肠，自己动手。

食材
猪肉 1000g
淀粉 150g
红曲米 3克
盐，糖 适量
蛋清 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    半肥瘦前腿肉去皮剁烂，加入淀粉调料鸡蛋清红曲米浆，搅匀。
  • 步骤 2/4
    淘宝买的干肠衣，提前泡20分钟。
  • 步骤 3/4
    用漏斗灌肠，合适长短就用绳子绑上。记得蒸之前用针戳很多孔，否则会爆皮。
  • 步骤 4/4
    蒸20-30分钟，大功告成，用煮的也行，冷水下，再次提醒，记得穿孔。
小贴士

1，红曲米调色用，天然色素，提前30分钟泡

2，可以边灌肠边戳孔排气

3，冷水下锅

发布于 2018-12-06
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