自制火腿肠--宝宝零食 - 自制火腿肠--宝宝零食的做法,自制火腿肠--宝宝零食怎么做好吃,自制火腿肠--宝宝零食的家常做法 - 京细菜谱

自制火腿肠--宝宝零食

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肥了点游記愹

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食材

猪肉 450克

红糖 2克

姜适量

葱适量

水 180克

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烹饪步骤

步骤 1/6

将猪肉切成小块，剔除肉筋
步骤 2/6

将猪肉、姜、葱、水、老抽、红糖入料理机中，一起打成泥，多打几次，会更细腻一些
步骤 3/6

将打好的馅料盛出来放大碗里，打入两个鸡蛋清，搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌
步骤 4/6

再加入淀粉、花椒粉搅拌均匀，最后加入盐，一定要顺着一个方向搅拌上劲，搅拌至少二十分钟，感觉上劲了，搅不动了，就好了
步骤 5/6

有肠衣就用肠衣当皮，没有的话，就用擀面杖或者是圆柱体的东西包上保鲜膜，缠几道，取下来。装入馅料，两边封好口，放入冰箱冷冻。
步骤 6/6

冷冻好的火腿肠，撕掉保鲜膜，锡纸上抹油，放入火腿肠，卷好，上锅蒸二十分钟。如果火腿肠比较粗，就多蒸一会。

小贴士

1、搅拌馅料的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样才能上劲

2、也可以不用那么麻烦卷保鲜膜当皮，可以找个平底盘，抹上油，把馅料放进去抹平，上面盖上锡纸或者另一个盘子，上锅蒸，可以做成午餐肉了。

发布于 2019-02-27