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私房杏鲍菇
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追风cloudy

冰箱里的剩菜成就了这道什锦杏鲍菇。由于无门无派，姑且叫它私房杏鲍菇吧。

食材
杏鲍菇 一根
洋葱 半个
青椒 半个
泡发的木耳 适量
猪里脊 100克
葱花 少量
姜 少量
蒜 少量
料酒 三勺
生粉 两茶匙
盐 适量
鸡精 适量
蒸鱼豉油 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    木耳泡发后撕成小朵，然后将其他食材洗净。
  • 步骤 2/6
    里脊肉洗净后切成肉丝，倒入生粉，料酒，蒸鱼豉油和葱姜蒜拌好
  • 步骤 3/6
    杏鲍菇滚刀切片，青椒和洋葱切成丝
  • 步骤 4/6
    大火热油，把腌好的肉丝下锅炒熟。
  • 步骤 5/6
    接着倒入黑木耳，杏鲍菇，青椒和洋葱继续翻炒。这几样食材搭配的好处是省时省力 - 不需要讲究烹饪的先后顺序～菜炒得八分熟的时候倒入料酒和生粉按5：1兑好好的汤汁，盖上锅盖小焖一分钟。
  • 步骤 6/6
    最后调入盐和鸡精便可以出锅啦～
小贴士

出锅前倒入生粉兑好的汤汁，口感更爽滑！

发布于 2018-07-20
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