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开胃私房菜【麻椒泰酱拌杏鲍菇】
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张良net

好像有一阵子没吃杏鲍菇了，今晚换个口味折腾个吃吃，天气暖和做个凉拌形式的手撕杏鲍菇，但口味相信大家也没有尝过！推荐给大家试试，我吃着是爽脆、麻辣！爽歪歪！是个不错的下酒下饭菜，也是零嘴小吃！

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 300g
香葱花 1棵
蚝油 2汤匙
泰式辣椒酱（酸辣酱） 1汤匙
麻椒油 5g
肉桂粉 1点点
盐 0.5g
清水 500g
花生油 5g
2016/04/22 私房原创首发
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杏鲍菇洗净
  • 步骤 2/7
    用手撕成小条状
  • 步骤 3/7
    热锅烧开水加入花生油、盐、杏鲍菇丝翻拌一下，中小火煮开后煮1分钟捞起滤干装入大碗中，无需浸泡凉开水。
  • 步骤 4/7
    大碗内加入蚝油、泰式辣椒酱、肉桂粉、麻椒油、葱花翻拌均匀即可试味装盘。
  • 步骤 5/7
    成品图
  • 步骤 6/7
    成品近照
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

麻椒油不要放太多，否则会有点苦涩感，如果你喜欢则无妨。杏鲍菇焯水时在水煮开后下锅再煮开后煮1分钟捞起滤干，无需浸泡凉水。肉桂粉不要多。

发布于 2018-10-18
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