jxcaipu logo
素菜也可惊艳登场【酱香杏鲍菇】
6.5万 热度 29 收藏
求醉

“冬瓜？豆腐？萝卜？腰花？”……花点小心思，换个独特的切法，其貌不扬的杏鲍菇立马让人眼前一亮。经过酱汁烹饪的杏鲍菇味道鲜美，却保留了它脆嫩口感及杏仁香味，每一口都让人欲罢不能。再加上以假乱真的造型，宴客时也可惊艳登场。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 600克
葱 1根
白芝麻 少许
蚝油 1/2汤匙
生抽 3汤匙
糖 1/2汤匙
淀粉 1茶匙
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好。
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇洗净，取中间最壮的那一段切成均匀厚片。
  • 步骤 3/9
    在每片上切十字刀花（鱿鱼卷的切法），葱切葱花待用。
  • 步骤 4/9
    取蚝油、生抽和糖调成一碗酱汁。
  • 步骤 5/9
    将杏鲍菇放入酱汁中，每片淋上酱汁，再腌5分钟。
  • 步骤 6/9
    这时我们先来炒白芝麻，启动电磁炉的'DIY'键，白芝麻放入平底锅里，小火将白芝麻炒出香味盛出。
  • 步骤 7/9
    炒好白芝麻，杏鲍菇也腌好了，平底锅倒入少许玉米油，将杏鲍菇片放入锅中。
  • 步骤 8/9
    将火调至中小火煎制。
  • 步骤 9/9
    酱汁倒入1茶匙淀粉，搅拌均匀。
小贴士

1、杏鲍菇容易入味，腌制的时间不易过长，要不然会太咸。

2、调入淀粉的酱汁用来烧杏鲍菇，口感会更浓厚，颜色也会更透亮。

3、用电磁炉来烹饪食物很方便，可以随意调节火候大小。

发布于 2018-11-12
190
相关菜谱
写评论