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素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了
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大叔的可爱女朋友

杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 250g
香菜 适量
生抽 5g
胡椒粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备齐材料。
  • 步骤 2/10
    将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。
  • 步骤 3/10
    水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。
  • 步骤 4/10
    冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。
  • 步骤 5/10
    依次放入香菜段。
  • 步骤 6/10
    然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。
  • 步骤 7/10
    再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。
  • 步骤 8/10
    洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。
  • 步骤 9/10
    最后搅拌均匀既可。
  • 步骤 10/10
    成品。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布
小贴士

注意事项:

1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。

2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。

3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。

发布于 2018-09-20
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