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【干贝杏鲍菇干】——家常菜
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杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。然而杏鲍菇干更是嚼劲十足，不管炒制还是烧汤也是美味至极！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇干 100g
干贝（瑶柱） 300g
五花肉 100g
盐 1小勺
鸡精 2小勺
料酒 2汤勺
芹菜 2支
姜 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需材料：杏鲍菇干、干贝（瑶柱）、五花肉、芹菜，姜。
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇干用温水浸泡二三十分钟，干贝先过清水再用开水浸泡。
  • 步骤 3/8
    泡软后的干杏鲍菇过清水冲洗沥干水分、芹菜切段、姜切片备用。
  • 步骤 4/8
    五花肉片下锅煸油
  • 步骤 5/8
    五花肉中小火煸至出油成金黄色，但不要煸的太老。
  • 步骤 6/8
    放入泡发的菇干、姜片，干贝连同泡的水一起倒入。
  • 步骤 7/8
    再加一点适量的开水烧些汤汁，如果是想喝汤的话可以直接多加水，盖上锅盖大火烧开后，转小火焖煮。
  • 步骤 8/8
    小火焖煮五六分钟就可，留些底汤，最后加两勺鸡精放入芹菜段提味即可出锅！
小贴士

干杏鲍菇应该先用水泡的，用温水或者凉水都可以，但是不要用开水，开水泡的话会把杏鲍菇的鲜味泡走的。

发布于 2018-10-02
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