1、杏鲍菇两面改花刀时,两面不要划一样的,可以一面横竖线,一面左右斜线,这样可以保证在翻炒的过程中不断;
2、调味汁是非常重要的一步,最后出来的味道是否鲜甜就看这一步了,调好后自己可以尝尝,应该是非常鲜香的;糖和盐的量根据自己的口味来放;
3、关于调味汁:这个菜谱之前我们的调料为3勺生抽,2勺耗油,有朋友反应太鲜,豆丁妈妈改良了下,发现按2勺生抽、1勺耗油来做,味道也是非常不错的哦;这两种配比大家都可以试,味道略有不同;喜欢较鲜的按原来的配比。