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小蜜薯（红薯紫薯好吃的做法）
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麴运锋炒

红薯，家常做法就是蒸，再好吃再健康的食材，如果一成不变的做法，大家也会厌烦。今天就让我们试试这种既简单又省时的红薯做法吧！ 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。"

食材
红薯或者紫薯 一个200G左右
白糖 7.5ML
料酒 15ML
生抽 5ML
水 100ML
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、红薯切1厘米的圆片，水泡
  • 步骤 2/5
    2、调汁：料酒一大勺15ML、白糖7.5ML、生抽5ML、水100ML
  • 步骤 3/5
    3、将红薯和调汁放入锅中，汁盖过红薯2／3即可，盖盖加热。开锅转小火，煮20分钟左右，中间翻一次面，直至变软。可以拿筷子插一下红薯心，轻易插进便熟。
  • 步骤 4/5
    4、大家试试吧，做为饭后甜点是不错的选择。
  • 步骤 5/5
    5、为孩子尝试更多做法吧
小贴士

烹饪跟驾驶一样，也是熟能生巧的技能。配比表大家都可以依照自己的口味稍作调试。此配方参考岩崎启子的料理书。

发布于 2019-02-27
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