jxcaipu logo
彩椒洋葱炒杏鲍菇
9983 热度 161 收藏
岫烟impartial

今天给大家推荐的是我家常吃的一道菜,这三样食材搭配在一起真是绝配,无论从功效、卖相、口味上来看都特别贴合。今天用到的菌类是杏鲍菇,杏鲍菇有杏仁的味道,又有鲍鱼的口感,因此得名。杏鲍菇跟其他菌类一样有降血脂、降胆固醇、促进消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,因此还有很好的消食功效。食用杏鲍菇还可以减肥瘦身。

彩椒富含多种维生素及微量元素,其中维生素C含量尤其高,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。经常食用彩椒可预防心血管病,改善动脉硬化。红色甜椒具有的强大抗氧化作用,可防止身体老化,抗白内障、心脏病和癌症。食用彩椒还可以促进新陈代谢,防止体内脂肪积存,因此有减肥的功效。彩椒中我更偏爱红椒,因为它颜色鲜艳,配菜特别漂亮。

洋葱在我们餐桌上经常作为配菜,洋葱的功效非常好,对人体益处很多。洋葱中有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱是天然的血管疏通剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,降血压,预防血栓形成,从而维护我们的心血管健康。洋葱还有很强的防癌功效。食用洋葱还能刺激食欲,帮助消化。洋葱中紫皮洋葱不仅颜色漂亮,营养成分更高,因为它富含花青素。

以上这三种食材搭配一起,真是绝配,营养价值加倍,这道菜防癌、降血脂,还能减肥瘦身,怎么吃都不胖。在做法上我搭配了蚝油和黑胡椒,几分钟就出锅的快手菜,而且还特别下饭。这菜在我家餐桌出现的频率极高,我家把它做味营养保健养生菜,三天两头吃它。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 3根
红椒 半个
青椒 1个
洋葱 半个
大蒜 2瓣
橄榄油 适量
1克
生抽 2勺
蚝油 1勺
黑胡椒碎 少许
干淀粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材,杏鲍菇、洋葱、彩椒洗净
  • 步骤 2/7
    食材改刀,彩椒切滚刀块
  • 步骤 3/7
    杏鲍菇切滚刀块,洋葱切块,大蒜切末
  • 步骤 4/7
    锅烧热后,倒入适量橄榄油,中火,放入蒜末爆香,下杏鲍菇翻炒
  • 步骤 5/7
    下洋葱块翻炒
  • 步骤 6/7
    下彩椒迅速炒匀
  • 步骤 7/7
    最后加2勺生抽、蚝油1勺、盐1克、黑胡椒碎少许,再加入适量水淀粉,迅速翻炒匀出锅
小贴士

这是个快手菜,一定不要炒时间长了,洋葱彩椒都炒塌了口感和卖相就都不好了。

另外注意盐别放多了,生抽和蚝油都有咸味

所用炒锅为Secite新思特不锈钢炒锅,是无涂层的物理不粘锅。

发布于 2024-04-27
相关菜谱
写评论