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秘制酱茄子
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愉快shovel
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食材
茄子 两根
猪肉 适量
蒜苔 适量
洋葱 半个
青椒 一个
红椒 一个
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
芝麻 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    将茄子切开，如图
  • 步骤 3/12
    将肉和所有辅料切成丁
  • 步骤 4/12
    茄子在用少于盐腌制后放入烧开的油锅中炸
  • 步骤 5/12
    注意炸的时候用铲子挤压茄子，这样炸出的茄子不会太油
  • 步骤 6/12
    茄子炸好后捞出沥油
  • 步骤 7/12
    把炸过茄子的油倒出，留少于热油，将生姜丁炒一下，放入肉丁翻炒
  • 步骤 8/12
    放其它辅料翻炒，加少于白糖，酱油，香醋和蚝油，快起锅之前放少量鸡精
  • 步骤 9/12
    将茄子摆盘
  • 步骤 10/12
    将炒好的酱料覆盖在茄子上
  • 步骤 11/12
    用筷子将酱料均匀的盖在茄子上，撒上芝麻
  • 步骤 12/12
    可以给盘子加一点小盘饰，蒜苔和红辣椒头
发布于 2019-02-23
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