Name: 香酥花椒芽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 花椒芽 适量; 面粉 适量; 干炸粉 适量; 鸡蛋 一个; 植物油 适量; 盐 少许

香酥花椒芽

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时间:10-30分钟

食材

花椒芽适量

面粉适量

干炸粉适量

鸡蛋一个

植物油适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

花椒芽洗净装盘备用。
步骤 2/3

做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉，然后再放入等同量的面粉，加入一些水和适量的盐顺时针打匀，成糊状以后加入一个鸡蛋再次搅匀备用。
步骤 3/3

锅中倒入一些大豆油，夹一个花椒芽沾上和好的扈然后放入8成热的油锅总炸熟即可出锅。

小贴士

花椒芽菜，这一昔日的“皇家菜”，如今已进入寻常百姓家。花椒芽菜的家常吃法有很多，可以用滚水烫一下或者油炸一下，凉拌着吃，香麻爽口；可以和肉类一起炒食，既能消除肉类的腥膻味，又能给菜肴增添香味；花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼；还可以作为火锅的配菜，麻辣开胃、风味独特。此外，花椒芽菜还被制成各种调味品，更丰富了人们的餐桌，像花椒芽菜辣酱之类的调味品。

发布于 2018-09-24

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