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鱼香肉丁
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奚笑天沙

其实本来是鱼香茄子，昨天做的鱼香茄子，大家喜欢鱼香啥都可以，今天我看家里还剩些肉，就切肉丁啦

时间:10分钟内
食材
肉丁 适量
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
郫县豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    肉切丁，青椒切丝，配好鱼香汁，葱姜蒜留一些一会儿爆香
  • 步骤 2/3
    锅里放油，我一般是把火关了放油，然后放郫县豆瓣酱，因为油温太高，豆瓣酱分分钟就糊了，根本来不及。豆瓣酱放下去之后，开小火，慢慢的熬出一点点红油，然后放葱姜蒜爆香，紧接着加肉丁，爆炒大概3，4分钟
  • 步骤 3/3
    加青椒，翻炒，再加鱼香汁，翻炒大概2，3分钟就可以出锅啦，这个菜很快得。不用担心会辣，因为鱼香汁会吸辣，吃起来嫩嫩得爽口极了～
小贴士

给大家介绍一下重头得：鱼香汁～鱼香汁材料有：酱油，醋，料酒，白糖，葱姜蒜，鸡精，水淀粉。我就不说啥材料多少克啥的了，我是一斤肉，家里吃饭得小碗得话，酱油倒比碗底多一点点就好，（不能太多，豆瓣酱也咸呢），醋，料酒，水淀粉得量一样，比酱油少一点，葱姜蒜根据个人口味，不喜欢的就少放一点，白糖我是调味盒里面得小勺子2勺，鸡精一勺，

发布于 2019-01-03
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