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老北京熬茄子
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鼻子大hamper

我小时候奶奶常做的菜 好吃下饭 吃完茄子在泡汤还能来一碗饭

食材
茄子 一个
大料 一个
姜 适量
蒜 3-4个
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子切滚到块 蒜砌末
  • 步骤 2/4
    热锅凉油 油热后放入大料 大料变黑后捞出 放入茄子 翻炒加入酱油至微软加入清水 在放入葱和姜丝 水开后 放入盐 关中火继续煮茄子 待茄子完全熟透 关火 倒入碗中
  • 步骤 3/4
    在小宛中倒入醋 蒜蓉和香油
  • 步骤 4/4
    把醋蒜倒入做好的茄子中 上菜
发布于 2018-09-19
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