Name: 油泼腐竹双耳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 干腐竹 几根; 黄瓜 半根; 木耳 2朵; 银耳 1朵; 干辣椒 6个; 花椒 10几粒; 生抽 1茶匙; 盐 1茶匙; 醋 2茶匙; 白糖 1茶匙; 味精 适量

油泼腐竹双耳

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时间:10-30分钟

食材

干腐竹几根

黄瓜半根

木耳 2朵

银耳 1朵

干辣椒 6个

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烹饪步骤

步骤 1/1

腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开；木耳、银耳都用水泡发。黄瓜洗净。2、泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；把泡好洗净的木耳、银耳撕成和腐竹差不多大小的小块；3、配合腐竹的大小，黄瓜切成块。4、用盐、生抽、醋、一点白糖和味精，调成调味汁。5、取一碗，把上述材料放在碗里，倒上调味汁。6、把干辣椒和花椒放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，倒在干辣椒和花椒上，迅速拌匀即可。

小贴士

做的好吃与否关键在第六步，油必须烧到9成热，否则辣椒和花椒，不熟，香味出不来。

发布于 2019-03-04

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