jxcaipu logo
孜然彩丁
6.5万 热度 21 收藏
俊逸

逛超市的时候不知道买什么菜,恰好看到有卖素丁的,就是火腿,玉米,豌豆,胡萝卜丁的组合,比较方便就直接回来炒了,加点黄瓜和腰果,不同的颜色混合在一起,卖相很不错

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜丁 半碗
熟玉米粒 半碗
熟豌豆 半碗
火腿丁 半碗
豆干(可无) 1到2片
黄瓜丁(可无) 半碗
郫县豆瓣酱 1勺
孜然粉 1勺
白胡椒粉 少量
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    原料很简单,基本都是超市买的,腰果是之前吃剩下的,腰果和豆干本身都是熟的,素丁是半熟的。如果自己准备原料的话,可以提前把玉米和豌豆丁煮熟,然后再切火腿,胡萝卜混合均匀即可。
  • 步骤 2/4
    因为玉米和豌豆是半生的,估计超市阿姨只是拿水给泡开了,把火腿胡萝卜玉米豌豆丁直接放进平底锅,加一点水没过食材一半即可,开火煮熟,直到水分差不多蒸发完
  • 步骤 3/4
    然后加入一勺油翻炒一下,再加一勺郫县豆瓣酱,加一小勺酱油,胡椒粉,翻炒几分钟,最后加入腰果,豆干丁翻炒一分钟,撒入一些孜然粉翻炒均匀,尝一下味道,加入适量的盐和孜然,最后加入黄瓜丁(黄瓜生的洗净切丁即可),搅匀
  • 步骤 4/4
    出锅装盘,因为加了一小把黄瓜丁在菜里,整体很香但不油腻o(* ̄▽ ̄*)ゞ
小贴士

豌豆和玉米粒可以提前煮熟,或者提前浸泡一天,然后再炒会熟的快些

发布于 2019-02-28
相关菜谱
写评论