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孜然藕丁
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滴卧嗣陕唾

放了孜然，有点象烧烤的味道，做好了冷吃热吃都可以，很香。

食材
藕 500g
大葱 50g/2根
干辣椒 25g/剪成段半饭碗
盐 4g/2茶匙
鸡精 3g/2茶匙
孜然粉 5g/5茶匙
食用油 75ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕刮皮洗净，切丁（约10X10X10mm），切好后再洗一遍，将淀粉洗净。葱切3mm长的葱花。干辣椒剪或切为10mm 左右长的段（籽分开不要）。
  • 步骤 2/6
    藕丁入锅，水开后煮3分钟，捞出沥干水备用。
  • 步骤 3/6
    小火，油入锅烧5成热，下干辣椒炒至颜色开始变深。
  • 步骤 4/6
    转中火，下葱花爆香。再放入藕丁 炒至表面有点发干，约1分钟。
  • 步骤 5/6
    放入盐、鸡精、孜然粉，炒1分钟，起锅。
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

藕丁煮后一定沥干水，油要放足量。

发布于 2018-07-09
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