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辣炒孜然莲藕丝
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月光族uphold

儿子喜欢孜然味，炒菜时加上一点调调味，还是蛮不错的。记得婆婆说过，炒莲藕时要加水快炒出藕浆，不然炒出来的藕不好吃，更不能用水煮了，味道完全不一样的。呵呵，加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就糊锅啦~~

时间:10-30分钟
食材
莲藕 350g
孜然粉 10g
食油 适量
盐 适量
生抽 适量
湘味辣酱 2袋
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕洗净、切丝备用。
  • 步骤 2/10
    锅中油热，倒入莲藕丝。
  • 步骤 3/10
    边加水，边用锅铲按压、翻炒莲藕丝。
  • 步骤 4/10
    直至炒出藕浆。期间，每次加水不可太多，动作还得快一点，容易糊锅。
  • 步骤 5/10
    加入盐，炒匀。
  • 步骤 6/10
    加入湘味辣椒酱，炒匀。
  • 步骤 7/10
    加入孜然粉，炒匀。
  • 步骤 8/10
    倒入大蒜，炒匀。
  • 步骤 9/10
    淋入生抽，炒匀。
  • 步骤 10/10
    炒好的莲藕丝调好味盛入碗中。
小贴士

1、炒莲藕时要加水快炒出藕浆才好吃。

2、加水快炒，水不可多，动作还不能慢，否者就容易糊锅。

发布于 2020-03-25
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