Name: 孜然炒鸡丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鸡腿 1个; 蒜薹 4根; 油 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 胡椒粉 适量; 孜然粉 适量; 辣椒粉 适量

孜然炒鸡丁

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孜然炒鸡丁

时间:10分钟内

食材

鸡腿 1个

蒜薹 4根

油适量

生抽适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸡腿去掉骨头和筋，切成指甲盖大小的丁，倒入适量料酒、生抽、白胡椒粉，用手抓一会，腌1-2个小时.
步骤 2/9

蒜薹切丁
步骤 3/9

热锅凉油
步骤 4/9

倒入鸡丁，快速翻炒。
步骤 5/9

收干鸡肉里出的水分
步骤 6/9

倒入蒜薹丁，翻炒。
步骤 7/9

放约大半勺孜然粉
步骤 8/9

半勺辣椒面
步骤 9/9

翻炒均匀，加点生抽调一下咸味，即可关火装盘了。

小贴士

1.腌鸡丁时最好用手抓一会儿，按摩一下鸡肉，使肌肉组织变软，腌料更入味。

2.孜然粉可以多放些，辣椒面少放点，突出孜然的味道，更香。

发布于 2019-10-23

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