洋葱孜然炒鸡心 - 洋葱孜然炒鸡心的做法,洋葱孜然炒鸡心怎么做好吃,洋葱孜然炒鸡心的家常做法 - 京细菜谱

洋葱孜然炒鸡心

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第一次买鸡心，一时间都不知应该如何烹制。后来还是因家里有什么食材就用什么的原则，家里有洋葱，也有红萝卜，还有孜然，嗯，正合适！半公斤的鸡心是否有点多？其实，当将鸡心外面的脂肪以及血管剪掉，已经去了不止100克，或许是我剪的时候太大刀阔斧了吧？总之，处理过的鸡心大概剩下400克左右。

时间:10-30分钟

食材

鸡心 500g

洋葱 1个

红萝卜 1根

橄榄油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材：鸡心、洋葱、红萝卜。
步骤 2/9

洋葱与红萝卜都切丝，红萝卜是用切菜器切的。鸡心要将表面的脂肪以及血管全部去掉。
步骤 3/9

用凉水烧开焯鸡心，再过冷河。
步骤 4/9

沥干水分备用。
步骤 5/9

烧热锅倒入适量橄榄油，放入洋葱大火翻炒。
步骤 6/9

再倒入红萝卜一起炒片刻，调入少许盐。盛起。
步骤 7/9

锅里再放入少许橄榄油，大火爆炒鸡心，调入料酒、白糖、生抽、盐、孜然。
步骤 8/9

炒至鸡心水份收干。
步骤 9/9

再将洋葱红萝卜加入一起炒均匀即可熄火。

小贴士

1、鸡心一定要将表面的脂肪以及血管去掉。2、焯水再炒可去除一些腥味。3洋葱与红萝卜不必炒太久，以免影响口感。

发布于 2019-11-14