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酱烧海参
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像风在颂
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时间:30分钟-1小时
食材
干发海参 300克
荷兰豆 100克
鸡蛋 2个
豆瓣酱 1汤匙
蒜香酱 1汤匙
红蟹籽 30克
大葱 15克
姜 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主材备好。
  • 步骤 2/7
    海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
  • 步骤 3/7
    荷兰豆洗净撕边备用。
  • 步骤 4/7
    锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
  • 步骤 5/7
    另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
  • 步骤 6/7
    倒入海参翻炒入味。
  • 步骤 7/7
    然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘。
小贴士

海参的功效：补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。

发布于 2018-07-12
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