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手撕兔肉
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这个兔子肉啊,本来我也不买,是河南那边亲戚送来的,真空包装卤好的那种,自己琢磨琢磨,就这么做,查了查,兔子肉蛋白质很高,减肥时可以打牙祭!还有!我家都是旧盘子,不要嫌弃我,换上新盘子,美美的大大的,我的菜也会很好看!大家包涵包涵,虽然小薇只有22岁,可是做饭年龄超过15年了!

时间:10分钟内
食材
卤兔肉 一碗
洋葱 1/3个
红椒 半个
青椒 2个
干辣椒 3到5个
适量
味精 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把兔子肉顺着纹理撕成大一点的条状,骨头都丢掉!!哈哈,不能太小,不然做好以后就都碎了╮(╯▽╰)
  • 步骤 2/7
    洋葱小半个,切块,青椒两个,红椒两个,切成菱形。^ω^
  • 步骤 3/7
    锅里少一点油,温油下洋葱,小火煸香
  • 步骤 4/7
    洋葱煸煸成浅金黄色,然后转大火,下入青椒红椒,爆炒,颠两下锅,翻两下就出锅(ˉ(∞)ˉ)
  • 步骤 5/7
    然后把锅烧热,转最小火下油,凉油丢入干辣椒,干辣椒只有凉油下锅煸才不会糊,而且也可以煸出香味•﹏•
  • 步骤 6/7
    辣椒煸的差不多就转大火下去兔子肉*罒▽罒*,煎一剪,我觉得兔子肉煎焦一点好吃一些,在煎的时候,会出来兔子骚味,然后沿着锅边边,下料酒,那种白色的小汤勺,一勺就差不多!加少量盐,因为兔子肉本来就有味的,一勺生抽,一勺老抽,少许味精,少许白糖提鲜,然后用锅铲点两铲子水。火一定要大大滴!!!
  • 步骤 7/7
    然后倒入之前炒好的青红椒,颠颠锅,翻一翻,让青红椒都挂上汤汁就好了!(^ω^)
发布于 2019-01-18
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