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家常鱼籽烧豆腐
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妄熙迟
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食材
鱼籽 适量
五花肉 适量
冻豆腐 适量
香菇 适量
葱姜 适量
盐 适量
老抽 适量
白酒 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）
  • 步骤 2/9
    冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）
  • 步骤 3/9
    五花肉切块
  • 步骤 4/9
    香菇洗净切小块
  • 步骤 5/9
    锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤
  • 步骤 6/9
    然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色
  • 步骤 7/9
    放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
  • 步骤 8/9
    最后把鱼籽放进去，开炖
  • 步骤 9/9
    等汤汁收紧，即可盛出享用
发布于 2019-01-13
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