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鸡肉酿豆角
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成倾一池温柔

这几天热的一动一身汗，面对厨房的油烟更是望而止步，但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招，而且口味清淡，比炒出来的更健康呢，色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下，正是豆角收获的季节，豆角具有很好的健脾益胃的功效，加上高蛋白的鸡肉，补充营养的同时，有很好的温补脾胃的作用。

时间:10-30分钟
食材
长豆角 10根
鸡胸脯 4块
淀粉 适量
葱花 适量
番茄酱 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鸡胸脯肉洗净，备用。
  • 步骤 2/18
    鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
  • 步骤 3/18
    肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
  • 步骤 4/18
    用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 5/18
    豆角放开水中焯一下。
  • 步骤 6/18
    捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
  • 步骤 7/18
    豆角对折一下。
  • 步骤 8/18
    两端交叉在一起。
  • 步骤 9/18
    有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
  • 步骤 10/18
    然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可
  • 步骤 11/18
    鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
  • 步骤 12/18
    依次把所有的豆角都做完。
  • 步骤 13/18
    放锅上开始蒸。
  • 步骤 14/18
    蒸10分钟左右即可蒸熟
  • 步骤 15/18
    大蒜拍碎，剁成蒜末。
  • 步骤 16/18
    锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
  • 步骤 17/18
    加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
  • 步骤 18/18
    用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
小贴士

1，豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

2，鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。

发布于 2018-10-19
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