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鸡胗炒豆角
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跃颊背孟吨

鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角，一道家常菜，营养丰富。

食材
鸡胗 300克
豆角 300克
油 5ml
盐 4克
酱油 2ml
料酒 1ml
生姜 3克
蒜 1粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，豆角、鸡胗；
  • 步骤 2/6
    鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；
  • 步骤 3/6
    鸡胗捞出沥干水，切刀花；豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉
  • 步骤 4/6
    清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
  • 步骤 5/6
    热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅
  • 步骤 6/6
    加入焯水的豆角，翻炒，放盐，炒均收汁，起锅。
小贴士

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；

2.豆角要去豆荚，去蒂；

3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。

发布于 2019-02-19
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