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猪肉炖豆角
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亲游谢晕冉

妈妈在减肥，做饭都刻意的做一些不宜长肉的菜，肉更是以鸡鸭鱼虾为主，宝贝儿子整天嚷嚷着吃肉（猪肉），妈妈今天给宝贝做了猪肉炖豆角，妈妈的家乡菜长春市人民的家常菜。肉熟了还没来得及放豆角儿子就跑到厨房拉着我的围裙不撒手，说什么也要先吃一块，嘴里还嘟囔着馋死我了，最后只能先给他一块解馋，边吃还边说真好吃，还要，嘟嘟宝贝你是有多馋啊。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
豆角 500g
葱 1颗
姜 1块
八角 3颗
油 适量
盐 适量
酱油 3勺
老抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角洗净掰段备用
  • 步骤 2/7
    热锅冷油，油热加入葱姜八角炒香
  • 步骤 3/7
    加入五花肉块翻炒 翻炒至可以看到明显的白油即可，这样的肉炖出来肥而不腻，味道棒棒哒
  • 步骤 4/7
    淋入酱油翻炒片刻
  • 步骤 5/7
    加入适量水大火烧开，可以看到很多油花哦。 淋入料酒，酱油的上色程度不同，如果颜色不够还可以加入适量老抽，大火烧开，转小火炖煮四十分钟到一个小时。
  • 步骤 6/7
    加入豆角翻炒，大火烧开，加入适量盐，小火炖煮二十分钟
  • 步骤 7/7
    美味的猪肉炖豆角，五花肉肥而不腻，入口即化，豆角吸饱了汤汁味道特别棒，好吃又简单简单儿子爱吃的不要不要的。
小贴士

1.酱油的上色程度不同根据实际其情况选择老抽的用量。2.不要过早地加盐，肉不宜烂。3.酱油有咸味酌情加盐。

发布于 2019-12-24
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