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猪肉炖豆角
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晓内裤还来还

妈妈在减肥,做饭都刻意的做一些不宜长肉的菜,肉更是以鸡鸭鱼虾为主,宝贝儿子整天嚷嚷着吃肉(猪肉),妈妈今天给宝贝做了猪肉炖豆角,肉熟了还没来得及放豆角儿子就跑到厨房拉着我的围裙不撒手,说什么也要先吃一块,嘴里还嘟囔着馋死我了,最后只能先给他一块解馋,边吃还边说真好吃,还要,嘟嘟宝贝你是有多馋啊。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
豆角 500g
1块
八角 3颗
2勺
1勺
酱油 3勺
老抽 1勺
1颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆角洗净掰段备用
  • 步骤 2/10
    葱切段,姜切丝,八角备用
  • 步骤 3/10
    热锅冷油,油热加入葱姜八角炒香
  • 步骤 4/10
    加入五花肉块翻炒
  • 步骤 5/10
    翻炒至可以看到明显的白油即可,这样的肉炖出来肥而不腻,味道棒棒哒
  • 步骤 6/10
    淋入酱油翻炒片刻
  • 步骤 7/10
    加入适量水大火烧开,可以看到很多油花哦。
  • 步骤 8/10
    淋入料酒,酱油的上色程度不同,如果颜色不够还可以加入适量老抽,大火烧开,转小火炖煮四十分钟到一个小时。
  • 步骤 9/10
    加入豆角翻炒,大火烧开,加入适量盐,小火炖煮二十分钟
  • 步骤 10/10
    美味的猪肉炖豆角,五花肉肥而不腻,入口即化,豆角吸饱了汤汁味道特别棒,好吃又简单简单儿子爱吃的不要不要的。
小贴士

1.酱油的上色程度不同根据实际其情况选择老抽的用量。2.不要过早地加盐,肉不宜烂。3.酱油有咸味酌情加盐。

发布于 2019-02-06
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