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冬笋青椒炒牛肉（嫩）
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咕褪牢晨以

一直认为买半成品牛肉炒起来更嫩滑！但今天我出品的牛肉，不但口感好！而且还很嫩哦

时间:10分钟内
食材
牛肉 300g
鸡蛋清 1个
糖 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
生抽 1ml
黄酒 1勺
水淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉切丝泡水
  • 步骤 2/5
    加入蛋清！反复捏揉
  • 步骤 3/5
    糖、黑胡椒！生抽！黄酒！少量盐！水淀粉！反复揉捏
  • 步骤 4/5
    盖好保鲜膜！放入冰箱2到24小时！随意
  • 步骤 5/5
    青椒冬笋不多说了！！水焯一下，牛肉五分熟后放入一起翻炒！最后再放点盐和酱油！起锅！卖相不好，味道还是不错的！
小贴士

牛肉喜甜！在腌制的时候要放点糖！增加口感！最重要的是在腌制时要加入一勺油！就是平时炒菜的桶装油！

发布于 2018-06-19
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