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鱿鱼蒜薹
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blaze思如

肯定有小伙伴跟我一样爱吃铁板鱿鱼！可是实在担心路边摊不卫生，只能路过闻闻味儿，哈哈，在家可以尝试鱿鱼炒蒜薹，鱿鱼多煸炒一会儿，也会出来铁板鱿鱼味儿，加上蒜薹的蒜香，实在太好吃了

食材
鱿鱼 一条
蒜薹 一把
姜 适量
葱丝 适量
老抽 半勺
生抽 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼洗干净，切好了备用，须儿就一切两段，身子切花刀。
  • 步骤 2/9
    身子切成这样
  • 步骤 3/9
    蒜薹洗净切段儿
  • 步骤 4/9
    因为蒜薹不容易入味，半勺子老抽一勺子生抽腌制20分钟
  • 步骤 5/9
    倒多些油，热锅凉油放入葱姜，煸出香味
  • 步骤 6/9
    放鱿鱼爆炒，煸炒干煸鱿鱼味儿
  • 步骤 7/9
    放蒜薹，注意，不要把腌制蒜薹的水也倒入！
  • 步骤 8/9
    炒到蒜薹变色变软，关火，放盐调味
  • 步骤 9/9
    盛盘儿，开吃
小贴士

这道菜一开始鱿鱼要洗干净，内脏掏干净，外面的黑皮扒掉！适量多放点油，鱿鱼比较吃油。

发布于 2018-07-18
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