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潮汕版-糯米饭
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顾留芳Fffff

喜欢糯米饭，香甜软糯之余，材料都是可以存放较久的，遇到哪天懒得出门买菜、雨天、吃腻普通炒饭，在家随手也能做上可口的糯米饭～

食材
糯米 2合
香菇 8朵
腊肠 2小段
虾米 1把
菜脯（可以不放） 1小段
葱花（走葱派可以不放） 1小碟
细砂糖 2汤匙
酱油1 半汤匙
酱油2 3汤匙
盐 适量
开水 1汤匙
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    虾米洗净凉水中泡一小会，捞出切小粒待用；葱洗净切成葱花；腊肠剪成薄薄小块；泡发好的香菇剪成薄薄小片；菜脯切成小小粒；
  • 步骤 2/2
    炒匀之后放入煮熟的糯米饭，拌炒均匀，依次放入细砂糖、酱油2、适量盐巴、胡椒粉；翻炒拌匀之后，起锅装碗～
小贴士

1.建议香菇、腊肠用剪刀，切得快而且切得薄； 2.糯米饭最重要是煮饭的水的量，千万不要多，水多了饭会变得一团团； 3.在没有熟练用压力锅煮糯米饭的情况下，建议用电饭锅，不用看火也不会夹生或者太熟； 4.炒的过程不要用大火，尽量用中小火炒，因为香菇、糯米、腊肠都是易焦食物～

发布于 2018-10-30
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