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家常版尖椒火锅肉
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翟笑迎暖风

我发的每一道菜都是自己亲自做出来的，看大家都比较喜欢我很开心，希望大家在做好之后能给我一些互动，我们可以一起讨论！谢谢咯……爱大家

食材
五花肉 150g
尖椒 50g
豆瓣酱 1勺
豆豉 1勺
姜蒜 适量
盐 适量
酱油 1勺
味精 少许
花椒 8颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将五花肉放水中煮到筷子能穿透就行，不要煮太久，会烂掉！
  • 步骤 2/9
    在煮肉的过程中可以减缓尖椒切丝
  • 步骤 3/9
    盛入容器放盐腌制20分钟，盐可以多放点的！然后用清水洗净，（记得千万不要用手碰辣椒，最好用筷子代替.不然整天手都会疼.这样处理过的尖椒不会太过辛辣！）水要尽量沥干
  • 步骤 4/9
    姜蒜切好备用
  • 步骤 5/9
    将煮过的五花肉切片，切开没有血水就是煮好的哦！（我这个肉是不是看起来很肥啊？就要这种肥肥的哦，吃过就知道）
  • 步骤 6/9
    锅烧热，不用放油（我这是刚刚溅过辣椒油的锅，所以看起来油油的）
  • 步骤 7/9
    倒入五花肉大火翻炒（这个步骤大家一定小心，油会炸得很厉害哦，不要被毁了容，可以用锅盖挡住脸部，我的常用招数）
  • 步骤 8/9
    等到肉的油炒出来了就放入姜蒜，豆豉，豆瓣酱，酱油，再倒入尖椒继续炒！（辣椒是腌制过的，豆瓣酱和豆豉都是咸咸的，所以可以不用再放盐咯）
  • 步骤 9/9
    撒些味精，可以出锅了……是不是很诱人？炒鸡下饭的噢，老公最爱！
小贴士

最好选择肥一点的五花肉，不要选择有泡泡肉的看起来瘦瘦的，炒出来口感味道都不好，要肥肥的也并不会腻噢！

发布于 2018-07-26
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