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尖椒回锅肉
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回锅肉是四川名菜，选用上好的五花肉煮到软烂，再加以郫县豆瓣炒制，味道麻辣鲜香，口感肥而不腻。

时间:10-30分钟
食材
尖椒 5个
五花肉 200g
葱 1根
蒜 1个
姜 1个
郫县豆瓣 1茶匙
老抽 1茶匙
鸡精 1茶匙
油 1茶匙
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉煮熟切片，葱姜蒜切好待用。
  • 步骤 2/5
    尖椒切段。
  • 步骤 3/5
    锅里放少许油，把五花肉放进去炒到微黄。
  • 步骤 4/5
    加姜蒜爆香，放少许豆瓣酱翻炒，再来点老抽上色。
  • 步骤 5/5
    倒入尖椒，放点盐，起锅放味精即可。
小贴士

五花肉先下锅煸炒会让口感更香。

发布于 2022-08-05
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