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辣炒毛刀鱼
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时间:10-30分钟
食材
毛刀鱼 100g
青椒 50g
蒜 5瓣
姜 适量
红尖椒 5只
盐 1勺
料酒 2勺
白糖 1勺
豆瓣酱 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    毛刀鱼用洗净去除杂质后晾干
  • 步骤 2/7
    青椒切丝备用
  • 步骤 3/7
    炒锅上火烧热倒底油，油三成热时放入毛鱼干炸至金黄
  • 步骤 4/7
    炸至金黄的鱼干盛出装盘待用
  • 步骤 5/7
    炒锅再次上火倒底油，爆蒜末姜末和干红椒丝
  • 步骤 6/7
    放入先前炸好的鱼干，烹入料酒翻炒几下，加入适量的豆瓣酱调味（根据个人口味选择用量）
  • 步骤 7/7
    放入青椒丝，放盐、白糖调味后继续翻炒
发布于 2018-06-22
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