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酒糟炒田螺
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任性thesis
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食材
田螺 300g
蒜头 2瓣
酒糟 小半碗
清水 适量
白糖 少许
生抽 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子呢）
  • 步骤 2/9
    重新洗过，备用
  • 步骤 3/9
    剥好蒜，拍碎
  • 步骤 4/9
    酒糟准备小半碗，加入适量清水
  • 步骤 5/9
    锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾
  • 步骤 6/9
    加入田螺翻炒……
  • 步骤 7/9
    加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒
  • 步骤 8/9
    炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精
  • 步骤 9/9
    起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉唷
发布于 2018-09-01
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