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「日式」滑蛋茄子饭(懒人改良版)
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拉扯complexity

看过日剧《花子懒人料理》的小伙伴们应该对这到料酒不陌生,不过呢,总感觉原版过于清淡而且偏甜,就自己改动了下下,毕竟是肉食动物啊,还是觉得加点儿肉吃起来香啊!

时间:10-30分钟
食材
长茄子 1个
鸡蛋 2个
培根 3-4片
100ml
植物油 1-2茶匙
鸡精 1茶匙
熟米饭 1-2碗
1茶匙
米酒 1/2汤匙
酱油 1汤匙
料酒 1/2汤匙
1/8茶匙
海苔 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    培根切片,入锅煎至焦香,盛出备用(如果用已熟的肉类,该步骤可省略)
  • 步骤 2/6
    锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒,煮沸
  • 步骤 3/6
    茄子清洗干净,顺长对半切开,切成1cm左右的片,放入锅中煮软
  • 步骤 4/6
    鸡蛋加盐打散,将2/3倒入锅中,小火,加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
  • 步骤 5/6
    均匀放上肉类,再倒入剩余蛋液,关火,加盖,利用余热将蛋液焖至半熟
  • 步骤 6/6
    盛出盖在米饭上,撒上切好的海苔丝即可!enjoy it!
小贴士

1.培根可以换成其他肉类,腊肉、五花肉啊、香肠、红烧肉,还有牛肉、鸡肉、鱼虾等等…2.根据口味增减盐量。

发布于 2019-02-12
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