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小鲍鱼焖排骨
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时间:30分钟-1小时
食材
排骨
500g
小鲍鱼
6只
老抽
一勺
香叶
1片
大蒜
2-3瓣
桂皮
1片
八角
1个
葱
少许
料酒
1勺
冰糖
10克
姜片
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
将肉切成小块
步骤 2/9
小鲍鱼洗净切成十字花刀 容易入味
步骤 3/9
鲍鱼过水加姜块 焯烫去腥
步骤 4/9
排骨焯水 去沫
步骤 5/9
乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
步骤 6/9
油锅加热 把姜片和蒜片炒香
步骤 7/9
加排骨煸炒 炒出少许油
步骤 8/9
老抽、香叶、八角、料酒等,加热水没过排骨,焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼,少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
步骤 9/9
大火收汁,最后撒上葱花出锅。
发布于 2019-01-16
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