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鲍鱼炖排骨
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某天，女儿考我：”妈妈！什么鱼无鳞无鳍？“我一时还真想不出答案呢，女儿得意的说：”是鲍鱼！“呵呵，答案不禁让我莞尔！不过，说到底，鲍鱼可不属于鱼类，属于软体动物鲍鱼是一种非常名贵的海产食品。它不是鱼,而是爬附在浅海低潮线以下岩石上的一种单壳类软体动物，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首。

时间:1-2小时
食材
鲍鱼 6个
排骨 250g
盐 适量
鸡精 适量
枸杞 20g
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材。
  • 步骤 2/6
    排骨洗净放锅里烧开，捞出洗净去血末儿。
  • 步骤 3/6
    鲍鱼洗净去肠泥，外壳用牙刷刷洗干净。
  • 步骤 4/6
    把所有的食材放进炖盅里，倒入清水。
  • 步骤 5/6
    炖盅盖盖儿，放进加了水的锅里面，点火。水开后转小火炖约2个小时.（如果和我一样，不是用隔水炖电炖锅，觉得留心给锅里添水哦！
  • 步骤 6/6
    炖好后加点调料即可享用。
小贴士

夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

发布于 2019-08-05
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