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尖椒炒小鱼
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汅伊尘义客饶义

这是自己家乡的一道菜，适合喜欢吃辣的人，用烙馍或者煎饼卷着吃，即使被辣的不要不要的，也越吃越想吃！～

时间:10-30分钟
食材
小干鱼 适量
尖椒 适量
姜 适量
葱 适量
大蒜 适量
盐 适量
老抽 适量
耗油 适量
醋 适量
花椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小干鱼用开水烫泡约十分钟后洗净，沥干水。
  • 步骤 2/9
    葱、姜、蒜切丁
  • 步骤 3/9
    尖椒切条备用。
  • 步骤 4/9
    锅中放油，八成热时放入花椒粒，爆香，关火，将花椒粒剔出(PS：本人不喜欢吃花椒，所以都是这么用的)
  • 步骤 5/9
    将切好的姜放入
  • 步骤 6/9
    接着放入葱末蒜末
  • 步骤 7/9
    放入小干鱼，倒少许料酒、醋、酱油
  • 步骤 8/9
    接着放入青椒、少许盐、耗油、最后放入少许老抽提色
  • 步骤 9/9
    一道美味的辣炒小干鱼就完成了
小贴士

小干鱼提前用开水烫泡十分钟，可以更方便清洗，而且鱼会变得软软的。小干鱼和青椒的比例可以是1：2，喜欢吃辣的辣椒可以再多放点。

发布于 2019-01-15
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