尖椒炒墨鱼 - 尖椒炒墨鱼的做法,尖椒炒墨鱼怎么做好吃,尖椒炒墨鱼的家常做法 - 京细菜谱

尖椒炒墨鱼

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求醉

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墨鱼也叫乌贼，在岛城最常见的也只是墨斗鱼，也就是小墨鱼，偶尔也能见到新鲜的大墨鱼，买一条回来解解馋，价格也不便宜。

时间:10-30分钟

食材

墨鱼一条

油适量

盐适量

葱适量

姜 3片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

一条墨鱼，接近一斤；
步骤 2/9

墨鱼板掏出来，清洗干净墨鱼，墨囊整个撕下不要弄破；
步骤 3/9

准备蒜、姜，墨鱼切条；
步骤 4/9

锅中放适量的清水，放入姜、蒜，水开后放入墨鱼焯水，动作要快，墨鱼一卷曲就快速捞出；
步骤 5/9

尖椒二根洗净切丝；
步骤 6/9

炒锅放入适量的油，放入蒜片爆锅；
步骤 7/9

放入尖椒翻炒；
步骤 8/9

尖椒稍微变软，放入焯水后的墨鱼翻炒；
步骤 9/9

翻炒时间不要长，尖椒变软，放适量的盐调味，即可出锅。

小贴士

墨鱼清洗的时候不要撕破墨囊，这样比较好清洗，焯水的时间不要长，否则会像皮筋一样。

发布于 2019-10-25