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香酥开边蚕蛹
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KyouanSama

蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。 经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱时，它就将变成蛾了。蚕蛹是高蛋白营养品。

时间:10-30分钟
食材
蚕蛹 30个
姜 3片
葱段 3厘米
干红辣椒 4个
盐 半勺
白芝麻 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚕蛹洗净，热水里面放盐，焯10分钟，捞出来。
  • 步骤 2/7
    用剪刀竖着从中间剪开，黑色的东西摘出去。
  • 步骤 3/7
    撒上干淀粉，均匀的裹上淀粉。
  • 步骤 4/7
    葱和姜切丝，红辣椒切段。
  • 步骤 5/7
    起锅热油，下蚕蛹炸至酥脆。没有固定时间，炸酥了用铲子一搅动能感觉出来，硬硬的。
  • 步骤 6/7
    锅里留少量底油，下葱，姜，辣椒翻炒出香味。放入蚕蛹，撒盐，撒白芝麻出锅。这个过程主要是调味，不要炒太久，蚕蛹入锅调味翻炒均匀就出锅。
  • 步骤 7/7
    特别酥，满口香，以前在东北都是去饭店吃这个菜，自从来内蒙工作就吃不到了，吃货的力量是伟大的，自己研究自己做。。
发布于 2019-03-01
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