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香炒蚕蛹
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小跳酷酷一剑姢

我特别喜欢吃蚕蛹，几乎一个月会吃上一至两次吧，每次都会去固定的地点去买，很大个，很新鲜，吃起来特别的有味道。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

像患有高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病、肺结核、身体瘦弱之人、小儿疳瘦者、慢性胃炎、胃下垂、中老年人腰膝酸软、夜尿频数等等这些症状的人都可以经常吃一些蚕蛹，真是好处处多多呢。

时间:10分钟内
食材
蚕蛹 300g
油 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 3颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用。
  • 步骤 2/12
    准备葱，姜，蒜，切成适当大小块。
  • 步骤 3/12
    锅中倒入适当底油，大火烧开。
  • 步骤 4/12
    油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下。
  • 步骤 5/12
    翻炒后马上把盖子盖上，不要轻意弄伤自己噢，这东西溅得厉害。
  • 步骤 6/12
    炒蚕蛹一定要用大火炒，这期间要不停的开盖翻炒，大约五分钟后，炒开后，开始放调料。
  • 步骤 7/12
    加海鲜酱油。
  • 步骤 8/12
    加鸡精。
  • 步骤 9/12
    加十三香。
  • 步骤 10/12
    把葱，姜，蒜下锅，炒出香味。
  • 步骤 11/12
    最后加入适量盐。
  • 步骤 12/12
    起锅，开动。
小贴士

1、蚕蛹不要过水炒，炒过后的蚕蛹会有很多的水分，炒不出这种味道。

2、一定要最后放盐，之前放的话蚕蛹会不美观的。

3、炒蚕蛹一定要大火翻炒，味道更足。

发布于 2022-06-21
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