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炒蚕蛹
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阙那壹刻妖娆

我们这蚕蛹也叫茧蛹。我更喜欢叫茧蛹。辽宁地区炒蚕蛹一直是名菜。

我们这有三个茧蛹顶一个鸡蛋之说。营养价值很高的。不要被他的外表所蒙蔽。它真的很香。

时间:10-30分钟
食材
蚕蛹 500g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
蒜 稍多一点
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先洗净茧蛹，放锅里加水煮熟，这是生的，说就实话，茧蛹熟了也这样。呵呵呵。买茧蛹的时候要看好啦。大头那有个白点，是白的才能买，发黄不新鲜，发黑是死啦。后两者都不能买
  • 步骤 2/5
    锅里同时加水和茧蛹。开火煮沸，水开后再煮十分钟。就可以把茧蛹捞出。茧蛹就熟啦。在水里要加盐。这样茧蛹就进味啦
  • 步骤 3/5
    葱姜蒜花椒面爆香。加酱油
  • 步骤 4/5
    倒入茧蛹翻炒
  • 步骤 5/5
    茧蛹用水煮过就熟啦。所以炒到色泽金黄就好啦
小贴士

记得茧蛹一定要炒干再放油，要不然就会蹦。不然就像我这样，先放酱油，让油不要太热。焯水的时候一定要放盐，这样就入味啦。

发布于 2022-10-30
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