Name: 重庆锅巴洋芋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 洋芋 250g; 葱花 25g; 泡豇豆（或者榨菜） 20克; 花椒面 10g; 孜然 10g; 酱油 适量; 味精 适量; 海椒面 10g

重庆锅巴洋芋

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酵矩浩谏挛

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走在重庆的大街小巷到处都能看到锅巴洋芋的影子，下班后放学后难免肚子有点饿，在去公交车站的路上就经常都有小贩推着车在卖锅巴洋芋，那个香味直叫人流口水

食材

洋芋 250g

葱花 25g

泡豇豆（或者榨菜） 20克

花椒面 10g

孜然 10g

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烹饪步骤

步骤 1/6

洋芋洗净切成小块
步骤 2/6

放锅里蒸熟
步骤 3/6

锅中放油把蒸熟的洋芋放里面煎
步骤 4/6

煎至金黄色，不想吃得太油腻就倒出多余的油
步骤 5/6

将煎好的洋芋用剪刀或者锅铲弄碎
步骤 6/6

倒入生抽酱油翻炒，然后加入榨菜粒、海椒面、花椒面、孜然、味精翻炒，最后撒上葱花起锅装盘

发布于 2018-11-21

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