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自制重庆跳水泡菜
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镜捞铀导盗

作为一个地地道道的重庆人、喜欢吃泡菜，把很多喜欢的蔬菜腌制，泡菜在重庆美食的地位也比较高，是重庆三绝中的一绝（火锅、小面、泡菜），几乎每个家庭主妇都会做。泡菜的吃法也很多：吃完火锅以后来一碗米饭，一定记得叫老板来一份脆生生的泡菜，那味道是一个巴实有的朋友说重庆泡菜比较难做，讲究多，其实我觉得做一份泡菜很简单，今天就来一道简单的不能再简单的做法，超级爽口

时间:1-2小时
食材
包菜 4片
白萝卜 200克
胡萝卜 一根
盐 适量
白醋 2勺
青花椒粒 10克
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料：白萝卜，包菜，胡萝卜，分别切成自己喜欢的形状洗净控干水分备用
  • 步骤 2/5
    小云自制泡野山椒和红泡椒分别切断
  • 步骤 3/5
    控干水分的蔬菜放入碗里，加入1:1的白糖和盐伴均
  • 步骤 4/5
    然后继续加入切断的自制泡椒，干的青花椒粒
  • 步骤 5/5
    最后加入1-2勺的白醋，伴均后静置2个小时候就可以吃了，一道爽口开胃的小泡菜就做好了，可以每天现做现吃，
小贴士

做这道别站上了油，要干净，腌制的久一点会更好吃，可以适当的静置2-3小时

发布于 2022-06-27
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