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小柒自制早点——营养蔬菜饼~我妈妈发明的哦~~~好吃又好做~
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屈狂影秋风

这款营养丰富简单易做的蔬菜饼是老妈的原创，源于泡菜饼，我超级爱吃~不仅样子好看味道口感都很棒呢！~PS：观看菜谱的同时记得关注我哟~~~热爱生活的我会把我喜欢的都分享给大家的~~~

时间:10-30分钟
食材
西葫芦（茭瓜／角瓜）（适中） 1个
西红柿（适中） 1个
胡萝卜（适中） 1个
鸡蛋 3个
青椒 1个
中筋面粉（家用普通面粉即可） 适量
盐 适量
蔬菜鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料洗净
  • 步骤 2/7
    西葫芦（茭瓜／角瓜）和胡萝卜用刨丝器切丝。西红柿切细长条，青椒切丝。放入一个盆中，根据实际的量来放适量的鸡精。
  • 步骤 3/7
    放盐，盐的功能除了调味还有最重要的是要使蔬菜本身的水分流出。尤其是西红柿。放盐以后用筷子进行搅拌，让盐分布的均匀一些。静置15-25分钟。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散将蛋液倒入蔬菜盆中。搅拌均匀。此时蔬菜本身的水已经都被盐沙出。
  • 步骤 5/7
    向蔬菜中加入面粉，注意面粉要一点一点加。最后活成蔬菜糊应该是用筷子去搅动不是特别用力即可。千万不要太干，要不然不容易熟，口感也不好。
  • 步骤 6/7
    国内倒油，加入适量的蔬菜胡，中火偏小两面煎，煎的时候注意用勺子敲一敲饼身，让蔬菜饼不要太厚。外表金黄略有小块呈褐色即可。
  • 步骤 7/7
    配上一碗燕麦粥，一个水煮蛋简直是再好不过的早餐了。这可是我15年第一顿饭哈哈，大家试试吧~~~
小贴士

这是我家新年早餐4个人的量，早饭，其实具体还是要结合每个人实际情况，不过这个蔬菜饼是真心喜欢吃，尤其是里面有西红柿还有点点酸酸的口感超级棒！西红柿控一定要尝尝！不需要发面好简单~~~

发布于 2019-01-06
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