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小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷
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倮廊铣职露

话说老妈那天突然说想吃蛋卷，于是就有了这个香酥的芝麻蛋卷，一直懒癌发作没有写菜谱，期间试验过无数次，失误率为0.真的好好吃，老妈超爱～朋友和同事也都超喜欢。哈哈～开心～～～快来试试吧～ps：定期上传各种简单易学的美味，收藏的同时记得关注我一下好吧呀～～～3qqqqqqqq～～～

时间:10-30分钟
食材
黄油 60g
细砂糖 40g
低筋面粉 65g
鸡蛋 2只
熟黑芝麻（一定要熟的） 10g
盐 1g
香草精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散，加入糖和盐，拌匀。低粉过筛，一同加入熟黑芝麻、香草精搅匀。黄油隔水至完全融化，加入蛋黄糊中，再次搅拌均匀。
  • 步骤 2/5
    打开煎锅上下两面各预热15秒，关火。用家用勺子即可，盛一勺倒入锅中心。开火。两面扣起。
  • 步骤 3/5
    上下两面各烧15秒。（10秒后打开看一下，不要刚盖上就打开）
  • 步骤 4/5
    打开模具，用筷子或手（依个人习惯来操作）将薄脆饼快速卷起，蛋卷就大功告成啦～～～重复以上动作，直到蛋卷糊用光～
  • 步骤 5/5
    哇哈哈跟好盆友一起做了好多～～～
小贴士

1.一定要有一个薄脆蛋卷模具。50多块就ok啦～性价比超高～～～

2.盐可放可不放。母亲大人不喜欢吃放盐的，我就觉得放了盐更好吃～

3.黄油一定要隔水加热至完全融化，否则会影响口感和外观！（本人亲身经历后吸取的教训5555555～～～～）

4.一定要记得关火，每一个结束后都要关火要不然下一个一放上蛋卷糊就糊掉了～

发布于 2018-08-11
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