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香酥小零食——酥脆杏鲍菇
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林僖诒绽泳

这道菜简单易做，尤其适合孩子吃，家里有萌娃的妈妈们，速速动手跟着做吧，保证你的孩子会喜欢。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 2个
鸡蛋 2个
面粉 50g
面包糠 50g
盐 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
  • 步骤 2/4
    鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
  • 步骤 3/4
    杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
  • 步骤 4/4
    锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
小贴士

1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些；

2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住；

3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。

发布于 2018-07-26
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